La normativa MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) si riferisce alle regolamentazioni che stabiliscono i requisiti di sicurezza per i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti.
Queste normative sono particolarmente rilevanti nell’Unione Europea e sono delineate principalmente dal Regolamento (CE) N. 1935/2004.
Obiettivi della Normativa MOCA:
Sicurezza Alimentare: Garantire che i materiali e gli oggetti a contatto con gli alimenti non cedano ai prodotti alimentari sostanze in quantità tale da rappresentare un pericolo per la salute umana.
Integrità degli Alimenti: Assicurare che i materiali a contatto con gli alimenti non alterino la composizione degli alimenti in modo inaccettabile.
Conservazione delle Proprietà degli Alimenti: Preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti quando vengono conservati o trasportati in materiali o oggetti conformi alla normativa.
Principali Caratteristiche della Normativa MOCA:
Tracciabilità: La normativa richiede un sistema di tracciabilità per i materiali a contatto con gli alimenti in modo che possano essere rintracciati lungo tutta la catena di produzione, trasformazione e distribuzione.
Dichiarazioni di Conformità: I produttori di materiali a contatto con gli alimenti devono fornire dichiarazioni di conformità che attestano che i loro prodotti rispettano le normative vigenti.
Test e Migrazione: I materiali devono essere sottoposti a test per garantire che la quantità di sostanze che possono migrare dagli oggetti agli alimenti non superi i limiti stabiliti dalle specifiche normative.
Buone Pratiche di Produzione (GMP): I produttori di materiali a contatto con gli alimenti devono aderire alle GMP, come definito dal Regolamento (CE) N. 2023/2006, per garantire che i loro prodotti siano consistentemente prodotti e controllati secondo standard qualitativi.
Per le aziende che producono tubi e profili in silicone destinati a essere utilizzati in applicazioni in contatto con alimenti, come nell’industria alimentare o delle bevande, è cruciale rispettare la normativa MOCA per garantire la sicurezza dei consumatori e rispettare i requisiti legali.
